近來(lái)，一部展現(xiàn)中華飲食文化的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引爆網(wǎng)絡(luò)美食消費(fèi)。
來(lái)自淘寶的數(shù)據(jù)顯示，該紀(jì)錄片首播第5天時(shí)，淘寶零食特產(chǎn)的搜索量已近500萬(wàn)次，584萬(wàn)多人在網(wǎng)絡(luò)上尋覓美食，比往年同期大幅增長(zhǎng)。紀(jì)錄片中提到的“諾鄧火腿”一周5次提價(jià)，“毛豆腐”的搜索量也增長(zhǎng)了113倍。
在這些美食“新寵”中，有不少是出自賣家之手的手工美味。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些網(wǎng)絡(luò)自制食品質(zhì)量并不穩(wěn)定，時(shí)而好吃到讓人尖叫，時(shí)而又惹出些“不是滋味”的麻煩。叫人擔(dān)憂的是，這些手工美味既沒有食品生產(chǎn)許可證，也缺乏市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)消費(fèi)者而言存在不小的風(fēng)險(xiǎn)。
“自己做不出來(lái)”、“沒時(shí)間跟著美味跑”，“吃貨們”上網(wǎng)覓美食
“沒辦法，自己做不出來(lái)，只能在網(wǎng)上搜了。”看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》后，華小姐就迷上了片中介紹的徽州特產(chǎn)“毛豆腐”。這種帶著寸許絲綿狀茸毛的白色豆腐，放在平時(shí)多半不敢吃，但整個(gè)制作過(guò)程經(jīng)由鏡頭的表達(dá)，顯得那么生動(dòng)美妙，引得華小姐直饞。
前些天，華小姐連哄帶騙地讓家里掌勺的父親學(xué)著做了一次這種稀奇的“毛豆腐”，“我爸已經(jīng)算是個(gè)中好手了，可是完全不行，據(jù)說(shuō)得用當(dāng)?shù)氐乃崴畞?lái)點(diǎn)，制作過(guò)程有很多講究，真是學(xué)不來(lái)”。沒能過(guò)上癮，華小姐只得摸到網(wǎng)上，從安徽黃山的賣家處，購(gòu)買了店主自制的“毛豆腐”。
同樣被片中呈現(xiàn)的各式美味吸引的方女士則感嘆：“怎奈美食相距甚遠(yuǎn)，要都吃上，恐怕得穿越大半個(gè)中國(guó)�！�
沒時(shí)間跟著美味跑，就上購(gòu)物網(wǎng)站找。這不，紀(jì)錄片剛播完第一集，方女士就在網(wǎng)上購(gòu)買了產(chǎn)自云南省云龍縣白族村寨諾鄧的“諾鄧火腿”。
方女士在微博上發(fā)布網(wǎng)購(gòu)消息后，不少親友“求瓜分”，她想著不如再買一份，和大家分享�？傻骄W(wǎng)店一瞧，一周前還乏人問(wèn)津、售價(jià)338元/2公斤的火腿，轉(zhuǎn)眼就賣到了458元/2公斤。從購(gòu)物記錄看，它在一周內(nèi)被提了5次價(jià)。
提價(jià)和繁瑣的運(yùn)輸過(guò)程都沒能阻擋“吃貨們”對(duì)美味的追逐，來(lái)自淘寶的數(shù)據(jù)顯示，紀(jì)錄片首播第5天時(shí)，淘寶零食特產(chǎn)的搜索量已近500萬(wàn)次，584萬(wàn)多人在網(wǎng)絡(luò)上尋覓美食，比往年同期大幅增長(zhǎng)。各種“手工制作”成為網(wǎng)購(gòu)美食的“新寵”。
新爸爸精挑細(xì)選的手工餅干“誕生禮”，竟成了“瀉藥”
網(wǎng)購(gòu)來(lái)的手工美味，常常驚艷。
陜北女孩小加自兒時(shí)離開家鄉(xiāng)后，再?zèng)]有吃到過(guò)老家綏德特有的“黃饃饃”，如今卻通過(guò)網(wǎng)購(gòu)重新品嘗到了家鄉(xiāng)的美味，“店主自制的黃饃饃和印象中香醇甜美的味道完全一樣，謝謝店家讓我兒時(shí)的美好記憶重新變成現(xiàn)實(shí)”。
不過(guò)，也有不是滋味的時(shí)候。
陶先生和陶太太就遇到了一樁“不是滋味”的事情。去年夏初，小家庭添丁，兩人尋思著給親朋好友送一份特別的“誕生禮”。陶先生在網(wǎng)上左看右找，覺得用手工餅干當(dāng)“誕生禮”是個(gè)不錯(cuò)的選擇。于是，他在一家專賣店主自制手工餅干的網(wǎng)店購(gòu)買了多個(gè)品種的餅干試吃，最后決定用兩塊牛油曲奇和兩塊抹茶蔓越莓餅干配成一份小禮盒。店主聽說(shuō)陶先生是為兒子的“誕生禮”而來(lái)，很爽快地答應(yīng)替他們做專門的分裝。
兒子滿月時(shí)，手工餅干小禮盒順利送到，別致可愛。陶先生和陶太太滿心歡喜，分送給了親友、同事。誰(shuí)知幾天后，陶太太的堂兄和表妹先后告訴她，餅干吃起來(lái)微酸，感覺像是變質(zhì)了，還有小孩吃過(guò)之后輕微腹瀉。之后，陶先生的三位同事也提起，家里的孩子吃過(guò)餅干后拉肚子了。
這下可把這對(duì)新爸媽給郁悶壞了，陶先生隨即與店主溝通，店主卻信誓旦旦：“餅干這樣高含糖的食物不可能輕易變質(zhì)，要么是你們保存有問(wèn)題，要么根本就不是餅干的問(wèn)題。”
陶先生一度想通過(guò)法律渠道維權(quán)，無(wú)奈網(wǎng)店信息里根本沒有生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等詳情，只標(biāo)注了“純手工家庭式烘焙”，消費(fèi)者協(xié)會(huì)、工商部門和食藥監(jiān)局都表示愛莫能助。
不少自制食品打著“老爸自制”、“老媽秘制”、“產(chǎn)自自家廚房”的標(biāo)簽
網(wǎng)購(gòu)手工美味卻遭遇“不是滋味”的，不止陶先生和陶太太。
李先生網(wǎng)購(gòu)的即食紅棗里爬出小蟲，碧根果又澀又潮；高先生被密制鴨脖子鬧出了急性腸炎；楊女士喝了網(wǎng)購(gòu)來(lái)的“私房補(bǔ)湯劑”后，全身起了紅疹，原來(lái)湯劑中含有甲魚卻未說(shuō)明，而她對(duì)甲魚過(guò)敏；華小姐收到“毛豆腐”后，總覺得和紀(jì)錄片里看到的不太一樣，嘗了一口覺得酸澀，便不敢再吃……
看來(lái)，這些自制的美食還真是叫人歡喜叫人愁。
日前，記者在淘寶網(wǎng)搜索“自制食品”，顯示相關(guān)商品近2500種，除了香腸、臘肉、粽子外，還有很多商場(chǎng)里買不到的自制食品。比如，老中醫(yī)自配嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、自制海鮮春卷、農(nóng)家純手工自制梅菜干肉丸等。不少自制食品打著“老爸自制”、“老媽秘制”、“產(chǎn)自自家廚房”的標(biāo)簽，薯類食品、筍干和各類鹵制品、腌制品頗受消費(fèi)者青睞。一家銷售 “農(nóng)家自制地瓜干”的網(wǎng)店顯示，最近30天內(nèi)售出8488件，瀏覽次數(shù)達(dá)828912次。另一家銷售“四川自制麻辣牛肉干”的網(wǎng)店，最近30天內(nèi)售出3072件。
這些自制食品主要來(lái)自家庭作坊和小食品廠，清一色不標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品添加劑、廠址等信息，其實(shí)大部分根本就沒有食品流通許可證和食品衛(wèi)生許可證等證號(hào)。然而，這些食品卻順利地通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷往全國(guó)各地。
網(wǎng)售手工美食，多是違法“三無(wú)”產(chǎn)品，購(gòu)買當(dāng)慎之又慎
備受網(wǎng)友追捧的手工美食，在專業(yè)人士眼中，卻是違法的“三無(wú)”產(chǎn)品。
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員樸建華表示，《食品安全法》雖然沒有明確將 “網(wǎng)絡(luò)食品銷售者”列入，但網(wǎng)上銷售食品的賣家實(shí)際上已屬于食品經(jīng)營(yíng)者，自制食品并在網(wǎng)上銷售的賣家則既是食品生產(chǎn)者又是經(jīng)營(yíng)者，他們理應(yīng)受到《食品安全法》的約束。
根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品流通，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可。只有農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。
然而，網(wǎng)上屬于農(nóng)民自產(chǎn)自銷的食品并不多。上海嘉華律師事務(wù)所律師方潔提醒，若非農(nóng)民自產(chǎn)自銷，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)可要求賣家提供食品生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等各種證件的掃描件，如果上述證件一樣都不具備，這類自制食品就是非法銷售的“三無(wú)產(chǎn)品”。
方潔律師還指出，食品生產(chǎn)人員的健康與食品的安全有緊密聯(lián)系，對(duì)于自制食品，消費(fèi)者無(wú)法了解其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)人員的健康狀況，購(gòu)買時(shí)當(dāng)慎之又慎。
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本文標(biāo)題：網(wǎng)購(gòu)手工美味有時(shí)“不是滋味”
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