上海 2013-01-05(中國(guó)商業(yè)電訊)--2012年9月23日，中華網(wǎng)品味頻道系列品酒盛宴《杯酒人生 品味之旅》第二期——《歲末飲宴 暢享精釀啤酒》于北京國(guó)貿(mào)大酒店舉行，在冰天雪地的京城燃起一份暢爽激情。
現(xiàn)場(chǎng)直擊：啤酒客們的奇幻漂流
在第一期活動(dòng)圓滿結(jié)束之后，廣大網(wǎng)友和業(yè)內(nèi)人士給予了熱烈的反響和高度的認(rèn)可。此后，中華網(wǎng)品味頻道加快探索的步伐，拓寬研究的領(lǐng)域，并根據(jù)對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的把握以及網(wǎng)友的熱情呼吁，制定了“精釀啤酒”這一較為超前的品酒概念。本次活動(dòng)協(xié)辦方北京國(guó)貿(mào)大酒店也同樣對(duì)本次活動(dòng)給予了大力的支持，豪華的宴會(huì)廳、舒適的用餐環(huán)境以及細(xì)致周到的服務(wù)真正打造了“五星級(jí)”的品酒體驗(yàn)。
本次活動(dòng)邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)著名精釀啤酒師、歐菲啤酒創(chuàng)始人高巖先生，以及自釀酒協(xié)會(huì)創(chuàng)辦者銀海先生。他們用生動(dòng)幽默的語(yǔ)言向到場(chǎng)嘉賓展示了精釀啤酒的獨(dú)特魅力和優(yōu)秀文化，讓這個(gè)啤酒家族中略顯神秘的成員逐漸在大家腦海中清晰呈現(xiàn)。更為難得的是，作為國(guó)內(nèi)自釀啤酒的先行者和探路者，他們現(xiàn)身說(shuō)法為大家親口講述自己釀制精釀啤酒的方法和技巧，讓在場(chǎng)的自釀啤酒愛(ài)好者嘆服不已。
作為本次活動(dòng)的合作方，在國(guó)內(nèi)聲名遠(yuǎn)播的酒商過(guò)客酒吧與大躍啤酒為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶來(lái)了豐富多樣的精釀酒款。過(guò)客酒吧將數(shù)款蜚聲國(guó)際的進(jìn)口精釀酒帶到大家面前，讓所有品鑒者有幸一品為快。作為過(guò)客的掌門(mén)人，小辮兒更是親臨現(xiàn)場(chǎng)為大家講解了幾款名酒的品鑒方法，并展示了收藏多年的精美酒瓶。而國(guó)內(nèi)知名自釀啤酒商大躍啤酒則現(xiàn)場(chǎng)展示了其多年來(lái)潛心研究的成果，多種風(fēng)味獨(dú)特的啤酒讓大家嘖嘖稱(chēng)奇，大呼過(guò)癮。品牌創(chuàng)辦者劉芳女士和美國(guó)釀酒師高泰山(Carl Setzer)夫婦二人不僅分享了對(duì)釀酒的熱情和專(zhuān)注，更分享了他們與啤酒有關(guān)的幸福姻緣。
國(guó)人對(duì)啤酒仍存在理解誤區(qū)
盡管啤酒較早的被引入到中國(guó)，并且迅速得到廣泛的認(rèn)知和喜愛(ài)。但對(duì)這種已然屬于家常便飯的酒款，我們還是存在很多理解上的誤區(qū)。蒞臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的各位專(zhuān)家對(duì)此作出了相關(guān)的解釋和糾錯(cuò)。例如，很多人盲目崇拜進(jìn)口啤酒，認(rèn)為進(jìn)口啤酒必然勝過(guò)我們的國(guó)產(chǎn)啤酒。事實(shí)上，在啤酒這個(gè)領(lǐng)域，由于并不存在太多的技術(shù)壁壘，我們國(guó)內(nèi)的許多精釀酒坊，甚至許多自釀酒達(dá)人的酒款都完全可以和進(jìn)口啤酒一較高下。
另外，很多朋友喜歡討論各個(gè)國(guó)家的啤酒孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題，尤其很多人執(zhí)意認(rèn)為德國(guó)的啤酒是世界上最好的。專(zhuān)家解釋道，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家的啤酒是最好的，除了德國(guó)之外，比利時(shí)、澳大利亞、美國(guó)等很多國(guó)家都有世界一流的啤酒。不僅如此，不同的酒款之間的優(yōu)劣在很多情況下也只能是因人的喜好而異，不能簡(jiǎn)單的進(jìn)行高下判斷。
原來(lái)自己釀的啤酒更好喝!
作為國(guó)內(nèi)自釀啤酒的首倡者，高巖先生曾發(fā)表著作《喝自己釀的啤酒》，成為國(guó)內(nèi)自釀酒初學(xué)者的必讀指南。而自釀酒協(xié)會(huì)發(fā)起者銀海也向大家透露，我們所熟知的大型啤酒商為了滿足最廣大消費(fèi)者的需要，讓口味能讓更多的人接受，所以在原料中加入了大量水。此外，很多酒商為了降低成本在啤酒中投入大量的輔料，甚至有的加入香料來(lái)掩蓋臭味，大大破壞了啤酒本來(lái)所應(yīng)當(dāng)具有的美味。
因此，只要掌握簡(jiǎn)單的方法，我們每個(gè)人自己在家里就能夠釀造出風(fēng)味勝過(guò)知名酒商的啤酒。當(dāng)然，如果你有志于在這個(gè)領(lǐng)域有更高的造詣，那么還需要長(zhǎng)時(shí)間的潛心研究。正是因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程同時(shí)充滿了成就感和挑戰(zhàn)性，才吸引了越來(lái)越多人投入到這項(xiàng)事業(yè)中，并且從中收獲到了無(wú)窮的快樂(lè)。
享受美酒，品讀人生
在這場(chǎng)精釀啤酒的盛宴之中，在座的每個(gè)人都足足領(lǐng)略了精釀啤酒鮮為人知的魅力，更零距離的感受了啤酒文化充滿專(zhuān)注力與創(chuàng)造力的一面。大家漸漸意識(shí)到，啤酒作為一種同樣具有悠久釀造歷史與上乘工藝的酒水，一直以來(lái)都具有值得細(xì)細(xì)品味的優(yōu)質(zhì)口感與獨(dú)特風(fēng)味。而釀酒者們對(duì)于啤酒品質(zhì)的不斷追求，甚至通過(guò)啤酒風(fēng)味所寄托的自我表達(dá)，更是完美詮釋了啤酒的風(fēng)格原貌。
本期精釀啤酒的主題品酒會(huì)圓滿落幕之后，中華網(wǎng)品味頻道將一如既往的向?qū)I(yè)服務(wù)與尊貴體驗(yàn)的方向探索和前進(jìn)。讓更多了解酒、熱愛(ài)酒并渴望享受更多美酒的廣大愛(ài)好者得到夢(mèng)寐以求的品鑒機(jī)會(huì)，讓美酒伴隨更多人去享受生活的無(wú)限精彩。
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