我只知道在這個雜亂的世紀能走盡長街，去佇立在一間面包店里等面包出爐的一剎那，是一件幸福的事——張曉風《面包出爐時刻》
很多人愛上烘焙，是因為可以看著面粉、水和雞蛋一點點地變成自己想要的模樣，仿佛賦予了原材料鮮活的生命，帶給烘焙者極大的成就感和幸福感。
工欲善其事必先利其器，烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點，選擇一臺合適的烤箱是第一步。目前來看，家用烤箱的選擇首要看三點：容量、功率、控溫。最基礎的三要素選擇好了，其他功能是錦上添花。在眾多品牌里，老板烤箱怎么樣呢?老板烤箱R073不僅能夠實現(xiàn)1℃精準控溫，還能上下獨立控溫，容量、功率、控溫樣樣精通。
1℃精準控溫，專業(yè)不是說說而已
烘焙的幸福感就在于：那些黃澄澄金燦燦的食物從烤箱里被端出來時，好看的模樣仿佛就在一瞬間凝固而成。但是如果溫度控制不好，烤箱里的食物很容易出現(xiàn)外糊里生、表皮焦裂等現(xiàn)象，烘焙的幸福感瞬間崩塌。以戚風蛋糕為例，不開裂不收腰不回縮的完美戚風蛋糕需要精準的控溫，這樣才能使蛋糕口感軟綿細滑。
控溫方面，老板烤箱怎么樣呢?其R073內置雙溫度探針，配合微電腦控制系統(tǒng)，輕松實現(xiàn)1℃精準控溫，滿足烘焙對溫度的挑剔需求。同時，1℃精準控溫可以讓你對腔內溫度的瞬間變化了如指掌，透過烤箱玻璃門可以看到烘焙美食在箱內由面團迸發(fā)成精致甜品的每個瞬間。
值得一提的是，老板烤箱R073的EXP專業(yè)級溫場調控能力，創(chuàng)造性地實現(xiàn)了上下獨立控溫烘焙，上下兩層溫差可達到30℃，一次就能同時烘烤兩種美食，比如需要170℃的焦糖布丁和200℃的海綿蛋糕就可以同時烤制。
層層安全設計，呵護烘焙的美好時刻
烘焙是一種由溫度決定味道的烹飪藝術。烘焙各種甜點的時候，烤箱內的溫度動輒100℃+，甚至高達200℃+。在烘焙的過程中，烘焙達人一不小心也會遇到被烤箱門燙傷的事情，更別說經(jīng)驗欠缺的烘焙小白了。此時，隔熱烤箱門的作用立刻顯現(xiàn)。
老板烤箱的降溫能力怎么樣呢?老板烤箱R073擁有3+2冷門技術，3層LOW-E低溫玻璃組成隔離門，將高溫阻于烤箱內部，配合雙風道散熱系統(tǒng)，散熱氣流經(jīng)過時，帶走門體熱量及蒸汽，并從門體下方的2個出風口排出，有效降低門體溫度，用戶在烘焙的時候再也不用擔心會被烤箱門燙傷。
此外，該款烤箱的內膽包裹厚厚的單面加鋁箔隔熱保溫棉，使烤箱內部溫度不易散失，隔熱更安全，當箱體外部溫度超過80℃時，烤箱會自動斷電，保障用戶使用安全。
大容量烤箱，為烘焙精心準備
市面上有很多15L左右的小烤箱，這類烤箱只適烤烤蛋撻，雞翅，培根就是比較小的西點或者小燒烤之類的，如果想烤吐司，蛋糕大一些的西點，則需要30L左右容量的烤箱了，最好3層以上。此外，小烤箱的溫控效果較差，烘焙時容易出現(xiàn)加熱不均勻，烤箱容量大些，更容易烘焙出美味的西點。
老板烤箱容量均在40L以上，大容量滿足眾多烘焙需求。在選擇時，還是建議選擇廚房能夠容納的最大容量的烤箱。
老板電器配套產品推薦：
老板烤箱R073配上老板蒸箱S273，用戶可以“解鎖”更多美食。老板蒸箱S273的U型輔熱壁確保頂部高溫恒定，避免蒸汽遇冷凝結。同時，蒸箱還設計了冷凝水導流槽，其頂部排氣孔優(yōu)化了蒸汽循環(huán)路徑，有效排出廢舊蒸汽，實現(xiàn)蒸汽的動態(tài)平衡。新鮮恒定的蒸汽確保了食物的鮮美，也避免了冷凝水對食物造型的破壞。
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