《舌尖上的中國第三部》一出，其帶貨能力一下就沖破天際。憑借十八遍火候，十二道工序，36000次捶打，1000度高溫冶煉，等制作手法，章丘鐵鍋”火了。一時間“章丘鍋貴”好多人都被圈粉，迅速種草。章丘鐵鍋代表的是一種工匠精神，也是勤勞專注的中華傳統價值觀的體現。導演不是想宣傳一口鍋或一門手藝，而是想以“舌尖上的”中華飲食文化作為跳板，來展示中華傳統以及現代文化。這不第四集“養(yǎng)”在故事的講述中，鏡頭出現一只神秘燉鍋的燉煮場景，隨著節(jié)目的熱播，各種吃瓜群眾開始對這只神秘燉鍋的找尋。
《舌尖3》出現的神秘鍋具
憑借劇終產品的幾個小場景網友們通過各種途徑，就確定了舌尖3中出現的這個只燉鍋為天際電器的隔水燉鍋DDZ-16BW，不得不佩服現在網民的搜索能力
作為舌尖上的中國，連續(xù)3季，對中國飲食文化進行闡述，吸引的無數世人的眼光和口水。但是作為廣東和福建一帶非常有名氣，并在千家萬戶常用的隔水燉燉煮方式居然沒有被提及，不能不說是一個遺憾。
隔水燉，又稱燉盅。其具體起源很難追溯，相傳是出自皇宮，宮廷的養(yǎng)生大廚們，采用這種這種燉法給皇上和各位妃子們燉煮養(yǎng)生滋補品，后來開始在民間普及。隔水燉的最大的特色就是隔水燉鍋中鍋燉煮，原料放入陶制的容器內密閉，再將容器放入裝水的鍋內(水位在容器口以下)，蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，采用隔水燉燉煮出來的菜肴保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。這種燉法因盅內會保持一定的溫度和壓力，蛋白質等鮮香物質易溶出，香氣發(fā)散較少，可保持食材的原汁原味。特別適合珍貴食材滋補品的燉煮。
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