一家大型超市內(nèi)售賣的粽子禮盒價格昂貴（5月25日攝）。端午節(jié)臨近，京城已經(jīng)飄起粽香。在各大超市、糕餅店，粽子被擺在顯眼的位置，記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于生產(chǎn)成本的上升，今年的粽子的價格比去年漲了20%左右。新華社記者 趙琬微 攝
粽子漲價追蹤：為何廠家只賺幾分錢 超市能拿１元錢？
樂商網(wǎng)訊：端午將至，一些細(xì)心的居民發(fā)現(xiàn)今年部分廠家的粽子價格悄然上漲，每只上漲０．５元左右。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，一只肉粽，廠家只能賺到幾分錢，而超市卻通過“進(jìn)場費(fèi)”等多種費(fèi)用“旱澇保收”，拿走了銷售額的三分之一。
售價三分之一歸超市
粽子屬于自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品，大多數(shù)產(chǎn)品物流路線并不長，原材料和人工成本上漲對終端價格也有一定的傳導(dǎo)作用。記者在家樂福上海七寶店看到，沈大成、朱家角、老大房等知名品牌的粽子很早已經(jīng)上架，１６０克的肉粽價格在３．５元－６元之間不等。銷售粽子的促銷員說，今年一些品牌粽子的價格每只上漲了０．５元左右，但現(xiàn)在看銷量很好。
“為了保證老品牌的美譽(yù)度，粽子這一品種我們還是保留著，只是用其他產(chǎn)品的利潤來彌補(bǔ)。”上海沈大成食品有限公司廠長潘寶珠介紹，在原材料、用工、物流等成本的壓力下，粽子已經(jīng)是公司所有產(chǎn)品中利潤最薄的，按“分”為單位計(jì)算利潤；而且為了市場份額，今年還沒有漲價。
潘寶珠介紹，按照規(guī)定，每個１８０克的肉粽中肉的含量為３０克。今年肉價、粽葉、豆沙、糯米等原材料漲幅較大，“如果工人手準(zhǔn)差一些，肉包到了３５克以上，我們這個粽子就不賺錢了。”
與企業(yè)成本難以壓縮、利潤空間縮小形成鮮明對比的是，超市作為快消品的主要零售渠道之一，卻通過各種費(fèi)用“旱澇保收”。
6月3日，臺北市民在市中心的南門市場選購粽子。端午節(jié)臨近，臺北商家紛紛推出多種口味的粽子，吸引消費(fèi)者購買。新華社記者 李明放 攝
寧波一家食品企業(yè)總經(jīng)理給記者列了一張單子：產(chǎn)品第一次進(jìn)超市，需要交“開戶費(fèi)”；在超市長期銷售后，要交“進(jìn)場費(fèi)”；如果希望擺放在顯要位置促銷，還要給“堆頭費(fèi)”，這些費(fèi)用已經(jīng)占到了粽子零售價的２５％－３５％。“這些費(fèi)用是不按照產(chǎn)品銷量來計(jì)算的，而還有一塊費(fèi)用需要根據(jù)產(chǎn)品銷量來扣除，很多超市的扣點(diǎn)都在１０％－１５％之間。”
潘寶珠也表示，自己的粽子進(jìn)大部分超市扣率在３０％－３５％之間，有些大型超市要到４０％。也就是說一個粽子售價３．５元，超市要拿走１元以上。
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本文標(biāo)題：端午節(jié)粽子漲價最終 為何超市如此暴利！
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